8月20日上午，我院在邕武校區召開了第三季度食品安（ān）全生產例會。本次會議聚焦校園食（shí）品（pǐn）安全、菜品質量、環境衛生、價格管控等關鍵領域展開深入探討，同時對新學期開學飲食保障工作作出（chū）明確部署，旨在為師生（shēng）營造安全、健康、舒適的飲（yǐn）食環境。學院 副院長伍（wǔ）陽、後勤（qín）服務科負責人、各（gè）校區食堂及校（xiào）內食品經營代表等參加會議。

學院（yuàn）召開（kāi）第三季度食品安全生產例會

在食（shí）品安（ān）全類方麵，會議著重強調要嚴格把控食材采購（gòu）源頭，確保所有食材來源正規可追溯、檢（jiǎn）驗（yàn）合格，堅決杜絕變質、“三無”產（chǎn）品流入校園。同時，要（yào）求食堂嚴格遵守食品加工（gōng）操作（zuò）規範，做到生熟分開、餐具消（xiāo）毒到位（wèi），防止交叉汙染（rǎn）。對（duì）於食品（pǐn）儲存條件，也進行了詳細檢查（chá），要求按（àn）照食品特性分類存放，確保食（shí）材在保質（zhì）期內安全食用；強調工作人員（yuán）要養成良好衛生習慣，操作前須洗手消毒，工作期間規範佩戴口（kǒu）罩、帽子和（hé）工作服（fú），從細節築牢食品安全（quán）第一道防線，嚴禁任何人員帶病上（shàng）崗。

後（hòu）勤服務科科長強調（diào）工作要求

菜品品質提升成為會議焦點之一，會議提出要注重營（yíng）養搭配與多（duō）樣化。鼓勵食堂根據季節特點，推出更多新鮮、健康（kāng）的菜品，滿足不（bú）同師生的口（kǒu）味需求。同時，強調菜品的（de）創新，定期開展廚（chú）師技能培訓與交流活動，持續提（tí）升菜品烹飪（rèn）水平與（yǔ）品質，讓（ràng）師（shī）生吃得營（yíng）養、吃得滿意。

環境衛生方麵，要求食堂及（jí）食品經營區域保持常態化整潔，定期進行深（shēn）度清潔（jié）與消毒（dú）。加強（qiáng）垃圾日產日清（qīng）管理，從（cóng）源頭上遏製（zhì）細菌滋（zī）生與蚊蟲繁殖。針對（duì）“四（sì）害”防治，明確要定期開展滅鼠、滅蟑、滅蠅、滅蚊工作，清理衛生死（sǐ）角，切斷媒生物傳播途徑，為（wéi）食品安全築牢環境屏障。

價格管控關乎師生切身利益，會議（yì）明確要求校內食品（pǐn）價（jià）格保持穩定合理，嚴禁隨意（yì）漲（zhǎng）價。食（shí）堂要（yào）做好成本核算，在保障食品質量的前提下，通過合理控製（zhì）損耗等方式，降低運營成本，讓師生能夠享（xiǎng）受到（dào）高性價比的食品和服務。同時，要嚴格落實明（míng）碼標價（jià）製度，讓師生消費得明白、放（fàng）心。

疾病防控工作同步部署，重點聚焦基孔肯雅熱防控，要（yào）求食堂做好環境衛生清潔和通風，保障飲用水安全，加強食材清洗消毒，提醒工作（zuò）人員做（zuò）好（hǎo）個人防護，若出（chū）現發熱、關節疼痛等症狀及時就醫，嚴防病毒傳播擴散。此（cǐ）外，嚴格執行食堂工（gōng）作人員持有效健康（kāng）證明上崗製度，定期組織健康體檢，全方位保障師生飲食安全。

消防安全作為校園安全的重要環節，會議要求食堂（táng）及校內食品經營（yíng）單位定期檢查消防設施設備，確（què）保滅火器、消防栓（shuān）等完好有效，消防通道保持暢通無阻。工作人員需熟（shú）練掌握消防（fáng）器材的（de）使（shǐ）用方（fāng）法和火災逃生技能，定期開展消防安（ān）全培訓和應急演練，提升火災事故處置能力，杜絕安全隱患。同時，建立健全突（tū）發情況應急處理機（jī）製，明確食品安全問題、設備故障等（děng）突（tū）發事件的處理（lǐ）流程（chéng）和責任分工，確（què）保各類突發情況得（dé）到及時妥善處置。

針對開學（xué）工作，學院領導提出了具體（tǐ）要求。各部門要提前做好準備工作，對食堂設備進行（háng）全麵檢查與維護，確保開學後正常運行。加強對食堂工（gōng）作人員的培訓，包括食品安全知識、服務態度等方麵，要求工作人員以熱（rè）情、耐心、友善的態度為師生服（fú）務。此外，要（yào）加強與師生的溝通交流，及時收集反饋意（yì）見，不斷改進食品安全生產工作。

會後行動迅速，實地督查促落實（shí）。8月22日當天（tiān），學院領導班子成員帶隊深入三個校區食堂、超市，對各項開學準備工作進行實地檢查，以實際行動推動會議精神落地見（jiàn）效。在食堂後廚，院領導仔細查看食材儲存倉庫，逐一核對食（shí）材采購台賬與（yǔ）檢驗合格證明，生熟食品分區存放情況，現場查看消毒記錄與設備運行狀態。檢查過程中（zhōng），院領導班子（zǐ）還對消防維護、環（huán）境衛生清潔等工作進行全麵督查，對（duì）發現（xiàn）的細節問題現場提出（chū）整改建（jiàn）議，要（yào）求後勤部門於食堂負責人限（xiàn）期落實，確保開學前各項準備工作萬無（wú）一（yī）失。

學院院領導查看超市區食品

學院院領導查看食材存儲條件

此次食品安全生產例會的召開及後續實地檢查，進一步彰顯了學院對食品安全工作的（de）高度重視，強化了全（quán）過（guò）程管理力度。學院將持續加大（dà）監督檢查力度，嚴（yán）格落（luò）實各項食品安全（quán）製度，以“時時放心不下”的責任感為師生飲食保駕護航，助（zhù）力新（xīn）學期各項工作順利開展（zhǎn）。